Março 27, 2006
JANTAR DE SÁBADO PASSADO
Mudamos um pouco... a Entrada passou a ser:
Ratatouille de Beringela
Ingredientes
3 berinjelas
3 cebolas médias
3 dentes de alhos
2 tomates
1 tablete de caldo de legumes
½ pimentão vermelho, ½ verde e ½ amarelo
sal e pimenta do reino
½ de chá de pimenta malagueta
Azeite
Modo de fazer
Põe na Wok (ou frigideira grande) o azeite e doura a cebola, depois o alho,
em o tablete de caldo de legumes, então põe a berinjela cortada em rodelas,
a cebola, o tomate e os pimentões cortados em tiras finas, em seguida o
sal e a pimenta do reino e a pimenta malagueta, põe um pouco d¿água para
que coza melhor . Cerca de uns 25 minutos e está pronto. Sirva frio.
Salmão Gratinado
Ingredientes
1 salmão fresco (não salgado) 800 gramas
1 colher de chá de alho socado
2 colheres de salsa picada
2 colheres de sopa de farinha de rosca em flocos
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de maioneses light
Azeite de Oliva,
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Ponha um pouco do azeite em uma assadeira e deposite o salmão
com a pele virada para baixo. Salpique sobre o peixe o sal e a pimenta
e leve ao forno por 20 minutos.
Em seguida, misture o alho a maioneses e a salsa. Espalhe sobre o
salmão e em seguida polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão
ralado. Leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que
fique gratinado.
Mousse de Pêssego
Ingredientes
1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
Ponha no liquidificador todos os ingredientes, bata e em seguida
coloque num pirex e enfeite com pedacinhos de pêssego ou
ameixa........ao seu gosto. Sirva gelado.
O Salmão Gratinado foi acompanhado de batatas coradas no forno
e o Souflê de Camarão..... ai abaixo está a receita.....a ordem do
jantar seguiu o que está descrito no post anterior abaixo....
Ao final, café com bolo de frutas cristalizadas que trouxemos do
Recife e foi elaborado pela Renata, filha da Silvia que cozinha para
nós................. e em seguida licor Beirão...(português)....
Comments:
Março 23, 2006
JANTAR ... NO PRÓXIMO SÁBADO
Menu:
ENTRADA
Salada de alface com azeitonas pretas, queijo feta e
salmão defumado;
PRATO PRINCIPAL:
Salmão gratinado
Acompanhamento
Souflê de Camarão e
Batatas coradas no forno com tempero Toscano
VINHO
Lieblich - Rosé - Português.
SOBREMESA
Musse de Pêssego
Receita do Souflê de Camarão
Ingredientes:
500 gramas de camarão
3 colheres de sopa de azeite
suco de meio limão
sal a gosto
4 tomates sem peles e picados
2 latas de milho escorrido
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite sem soro
queijo ralado
Modo de Fazer
Refogue o camarão com o azeite, adicione o suco do limão e os
tomates e, após alguns minutos adicione o milho. Dissolva a
maizena no leite, junte ao refogado deixando engrossar. Retire do
fogo e acrescente o creme de leite.
Despeje em um refratário, salpique queijo ralado e leve ao forno
para gratinar.
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